Какие закуски подходят к красному вину — Ответ эксперта 2021

Что пьют с белым вином и чем его закусывают

Закуска к вину — лучшие рецепты приготовления закусок к красному и белому вину

Какую закуску принято подавать к вину

Что взять к вину красному полусладкому

Какие закуски подходят к красному вину — Ответ эксперта 2021

Плантации виноградников, которые специализируются на производство божественного напитка находятся в разных уголках мира. Лидируют в списке производителей и производству вин — Франция, Италия, Испания. Непревзойденное качество и вкус делает Испания. Не зря она занимает первое место по площади виноградников. Эта страна специализируется на разных видах вин, такие как: ароматизированные, игристые, столовые, крепкие, вермуты, херес.

Французы гордятся своим вином, поэтому к ним едут со всего мира учится виноделию. Они щепетильно относятся к качеству и вкусу напитка. Они являются ценителями утонченного вкуса. Италия славится своими красными, мускатными, игристыми, полусладкими винами. Вся территория подходит для производства качественных вин, в основу чего ложатся древние технологии и рецепты.

Еще одна страна, которая не уступает по своим показателям — Грузия. Вина этой страны — это эксклюзивные, элитные марочные. Подобие не встретишь нигде во всем мире. С чем пьют красное вино Первое правило — красное вино открывается минимум за час до употребления, оно должно подышать кислород влияет на вкус , раскрыть все нотки своего аромата, которые глубоко спрятаны. Температура подачи от 16 до 18 градусов. Охлажденное становится кислым и неприятным на вкус.

Но с чем подают, что едят и чем закусывают красное вино? К красному полусладкому и полусухому вину отлично подходят фрукты, десерты, сыры с плесенью, жирная рыба карп, лосось, семга, форель , горячие мясные блюда, пицца, макароны, фруктами и ягодами, подходит легкое мясо. К сухому красному вину подают нежирные сорта сыров, ветчину, колбасы, вяленое мясо, бекон, телятиной, кролик, куропатка, утка, птицу, паштеты, хлеб, овощами, сладкие фрукты персик, манго, дыня, груши, апельсины.

Сладкое вино сочетается с пряным, острым, красным мясом. Сыр с плесенью, а также нежирные сорта. Фрукты с кислинкой, такие как яблоки, киви, цитрусовые, тропические, а вот десерты выберите с нейтральной сладостью, идеально подойдет закусить черным шоколадом. Чем закусывать вино? Классические традиционные закуски Праздник — это не только богатое и разнообразное меню, но и, так сказать, винная карта. Напитки подаются к столу разные, чтобы любой из присутствующих мог найти себе что-нибудь по душе.

И нередко хозяйки задаются вопросом: «Чем закусывать вино? А ударить лицом в грязь перед гостями как-то не хочется. Особенно если намечается торжество, на котором будут присутствовать малознакомые люди — друзья-то простят ошибки, а вот как отнесутся к этому посторонние, неизвестно.

Чем закусывать вино: общие правила Существует довольно простой, но незыблемый принцип. И если его соблюдать, то вполне можно прослыть знатоком этикета. Чем закусывать вино, зависит от того, каков его букет.

Если аромат и вкус сложные, насыщенные, то к вину положено подавать самые простые закуски, не способные «забить» изысканные нотки. Не меняют винный «дух» всего три продукта: хлеб, сыры и фрукты. Причем сыр берется без добавок, со строгим и неярким вкусом, а фрукты должны быть контрастны к винам: если последние кисловаты, то закуска берется из сладких разновидностей — и наоборот.

Если же у вас обратная ситуация, и на столе — блюда, имеющие свой собственный «характер», тонкий и уязвимый вкусовой тон, к ним в компанию ставятся самые простые и ординарные вина. Здесь уже они не должны затмевать собой еду. Что категорически не подходит Есть и список того, чем закусывать вино ни в коем случае не стоит.

В первую очередь к ним относятся любые блюда, содержащие уксус: он в состоянии изничтожить даже самый выраженный вкус. На втором месте, как ни странно, орехи.

Они вяжут рецепторы, которые становятся невосприимчивыми к вкусовым тонкостям. Откажитесь от салатов и прочих блюд с майонезом, особенно если пьете игристые вина. Майонез не только нивелирует вкус, но и в сочетании с «бульбашками» может повлечь за собой сложности с пищеварением. Отравить все ощущения от смакования вина могут и определенные специи, к которым относятся корица, ваниль и мята. Так что если вы планируете к вину подавать выпечку, обойдитесь без этих традиционных приправ.

А мясные блюда готовятся без карри, которое тоже не слишком дружит с винами. Сигары, кальян и сигареты перебивают ароматы вина. Так что курильщикам перед его употреблением требуется сделать существенную паузу. Причем сомелье настаивают на нескольких часах.

Лучшая компания для белых вин Начнем с перечисления того, чем закусывать белое вино. Лучше всего к нему подходят морепродукты. Единственное, что будет не очень гармонировать с напитком — жирные сорта рыбы. Фрукты — какие угодно, единственные из них, чем не закусывают сухое вино — это цитрусы.

Они слишком усиливают кисловатый привкус. Не стоит и злоупотреблять с острыми приправами, забивающими аромат и обжигающими язык.

Вполне гармоничны с белыми винами холодные варианты телятины или свинины. Если у вас в наличии элегантные, дорогие белые вина, расщедритесь подать к ним икру. Подойдет и красная, и черная, только не искусственная и дешевая.

Крепленые вина идеально сочетаются со сладкими фруктами вроде персиков, ананасов и груш. Вот к ним, кстати, можно подать и цитрусовые, только не лимоны, а мандарины с апельсинами. Хороши также будут шоколад и конфеты из него, мороженое и легкие сладкие десерты.

Это интересно: Переквалификация уголовного дела в суде Красная лоза: гармония с закусками Теперь разберемся, чем закусывают вино красное. Оно считается более тяжелым, поэтому подается с мясом — жареным или печеным.

Причем если употребляется крепленая версия, лучше отдать предпочтение шашлыку и острым блюдам. В их отсутствие лучшим выбором станут супы. Как всегда, уместны сыры, только не жирные. Полусладкие или полусухие столовые разновидности хороши с колбасами, жареными грибами и свежими овощами. Причем это относится и к белым видам. Розовое полусладкое великолепно идет под сырокопченую колбасу из дорогих, жареную рыбу, мягкие сыры и курицу гриль.

А еще, как ни странно, с ним прекрасно гармонирует пицца. Естественно, без слишком острых составляющих. Закуска для шампанского Самое грубое заблуждение, доставшееся нам с советских времен — это убежденность, что к игристому вину лучшим сопровождением будет шоколад.

На деле худшей закуски и вообразить невозможно. Беспроигрышными в сочетании с шампанским любой степени «сухости» были и остаются фрукты. И наиболее хороши яблоки либо клубника. Они подчеркивают тонкий вкус вина, смягчают горчинку с кислинкой и оставляют яркое, но нежное послевкусие. Шампанское великолепно и с японскими блюдами.

Суши и роллы не конфликтуют с ним, а прекрасно ладят и дополняют друг друга. Если следовать французским традициям, то шампанское лучше закусывать соленостями. Особенно рекомендуемы корнишоны можно заменить домашними солеными огурчиками и оливки.

Только последние должны быть либо без начинки, либо с нейтральным наполнение — тем же огурцом, анчоусом, сыром или креветкой. Лимоны или острый перец испортят вам все удовольствие. Полусладкое игристое обычно подается как завершение банкета, своего рода десерт. Сопровождение к нему соответствующее: конфеты с минимумом шоколада, а лучше вовсе без него , выпечка, сочные фрукты.

Из выпечки отдается предпочтение не очень сладким и довольно легким версиям: фруктовому пудингу, нежирным пирогам, чизкейкам. Вполне одобряются также шербет, крем-брюле и мороженое, яблочное и клубничное в особенности. Элегантно и изысканно Тем, кто хорошо разбирается, чем закусывать вино лучше всего, но не хочет обходиться примитивным меню, можно посоветовать приготовить перепелов.

Закуска получится универсальная, годящаяся и для белых, и для красных сортов, как и любая другая дичь. Готовится закуска не слишком сложно, а ваши гости останутся в восторге. Тушки предварительно обжариваются на жиру не масле почти до готовности. Вытопившийся жир сливается, птички перекладываются в сотейник.

К ним добавляются свежие вишни, избавленные от косточек. На восемь тушек пойдет где-то граммов ягод. Сюда же вливается полстакана бульона птичьего, можно куриного и ложка хорошего коньяка.

Из специй — только соль. Перепела дотушиваются до окончательной готовности, перекладываются в глубокое красивое блюдо, посыпаются свежими вишнями и поливаются получившимся соусом.

Идеальный выбор! Особенно охотно перепелами закусывают полусладкое вино. Какие закуски хорошо подходят к вину Скорее всего, вам никто не скажет, какой продукт лучше всего сочетается с вином, ведь для совместимости нужно учесть много факторов, а также вкусовые предпочтения человека. Но сегодня мы попытаемся разобраться и подобрать наиболее выгодные тандемы к самым популярным сортам.

Что пьют с белым вином и чем его закусывают

Киви и ананас нарезать кубиками. Ягоды вымыть, удалить плодоножки. Нанизать на каждую по кусочку банана, ананаса и киви, ягоды. Подавать к напиткам сразу после приготовления. С чем следует сочетать красное вино Как было сказано ранее, богатая белком еда отлично подходит для взаимодействия с танином красного вина. Выбирая из разнообразия закусок для красного вина, необходимо присмотреться к следующим блюдам из: Баранины или говядины.

Оптимальным вариантом станет стейк, всеми любимый шашлык или люля-кебаб; Не забывайте о таких мясных закусках как: окорок, колбаса, балык; Если любите готовить на гриле, то овощи, приготовленные таким образом отлично подойдут к красному вину; Итальянская кухня создаст правильную пару: пицца, паста; Любая дичь отлично подойдёт; Острая индийская кухня позволит расширить ассортимент комбинаций ароматов; Бобовые продукты и грибы.

Вариантов много. Попробуйте подобрать что-то для себя. Закуски к красному сухому вину Отличительной особенностью красного сухого вина является то, что в нём почти не содержится сахара и спирта.

Так что при выборе закуски к красному сухому вину необходимо подбирать те продукты, способные выделить кисловатые нотки напитка. Первое, что сразу приходит в голову — нежирное мясо, приготовленное на гриле.

Мясные салаты создадут интересное сочетание. Мясная гастрономия: ветчина и колбасы. Хлебные тосты с различными видами паштетов. Зрелые сорта сыра.

Советуют попробовать пару с оливками и маслинами. Почти классический тандем с красным сухим вином. Не стоит забывать и о фруктах: груши или персик.

Также смогут хорошо выделить кислинку напитка. Все зависит от конкретного вина. Закуски к красным крепленым винам Наиболее сложный вариант для выбора пары, поскольку такое вино насыщено ароматами. Оптимальным вариантом станут блюда с пряностями или острая еда. Для примера можно рассмотреть: Красная рыба, но лучше её запечь; Птицы: индейка или утка, также рекомендуется готовить в духовке; Мясная гастрономия с приправами; Острые сорта сыра.

Не стоит забывать, что зачастую креплёное вино подаётся в качестве аперитива, что позволяет разыграть аппетит. При подаче перед основными блюдами закуска не требуется. В основном рыба или мясо. Закуски к сладкому вину Существует заблуждение, что сладкие вина самодостаточны, по этой причине подбирать под них закуску пустая трата времени.

Но это мысль ошибочно, как и неправильно думать, что закуска к сладкому красному вину должна содержать минимальное количество калорий. Рекомендуем присмотреться к паре с: Кисло-сладкие фрукты: киви или клубника; Ягоды станут отличной парой; Сыры с плесенью или твёрдые сорта; Десерты, но тут есть особенность. Оптимальным вариантом станут диетические сладости.

Выбирая из десертов закуску к сладкому вину, подбирайте пару с ванильным или карамельным вкусом. Это стоит попробовать! Закуски для полусухих и полусладких сортов Полусладкие или полусухие вина пользуются повышенным спросом у обывателей.

На это есть причина — данные напитки обладают приглушёнными ароматами и умеренной крепостью. Именно такие сорта винограда чаще всего встречаются за столом во время ужина. Если написать полный список закусок для красного полусухого вина, то он получится весьма большим. Но из основного можно выделить: Мясные блюда: приготовьте стейки из любого мяса, кролик, куропатка; Сыр — для полусладкого вина выбирайте: швейцарский сыр, бри, с голубой плесенью, камамбер; Не стоит забывать и о сладких фруктах.

Оптимальными вариантами станут более мясистые, такие как: манго или персик. Что касается закуски для полусухого красного вина, то для него выбирайте: Десерты — сделайте ваш выбор в пользу лёгкого суфле или бисквита; Морепродукты. Но данный вариант пары вызывает множество споров и вопросов, поскольку такое сочетание подходит не каждому.

Но дегустаторы сходятся во мнении, что креветки и мидии могут стать оптимальным тандемом. Я люблю полусухое вино со стейком. Это просто божественно! Тарталетки с беконом и сыром дорблю Фото: kuhnaidom. Тебе понадобится: 5 тарталеток, г ветчины, г дорблю, кунжут. Приготовление: Нарежь кубиками ветчину и сыр, разложи в тарталетки и присыпь кунжутом. По желанию отправь их в духовку на 10 минут при градусах.

Горячее к красному вину Уделим внимания основным, то есть, горячим блюдам, с которым чаще всего пьют красное вино. Первые блюда Красные вина, обладающие бархатистыми ароматами или терпким вкусом лучше всего употреблять с горячими первыми блюдами. Оптимальный вариант при выборе напитка станут Мадере или Херес. Из первых блюд рекомендуется выбирать плотные суп-пюре или прозрачные бульоны.

Не часто так делаю, но попробовать стоит. Курица Если вы любите готовить курицу, особенно запечённую или жареную, то останавливайте свой выбор на полусладком вине. Сладкое станет подходящей закуской для курятины приготовленной по азиатскому рецепту: с пряностями и специями. Куриное мясо без проблем можно заменить уткой или индейкой.

Также подойдёт любая дичь, если готовить её на гриле или запекать с фруктами. Не стоит подбирать сухие или полусухие вина, сочетание получится не самое красочное. Особенно, если мясо отварное. Это очень вкусно! Рыба Как правило, рыба подаётся вместе с белым вином. Но если желаете попробовать в паре с красным, то подойдут более жирные сорта с плотным мясом. Для примера, можно сделать горбушу или форель. Они станут отличной закуской для полусухого или полусладкого вина.

Готовить рыбу рекомендуется на гриле, если хотите попробовать с красным вином. Классический вариант. Шашлыки и прочие купаты Кавказская кухня всегда была и будет надёжным напарником для полусухих и полусладких вин, обладающих тёплым букетом ароматов. Не откажите в удовольствие попробовать напиток с сациви, большим разнообразием запечённого мяса или того же шашлыка.

Такая пара проверена временем и всегда будет отличным тандемом на любом столе. Летом, на природе самое то! Брынза в апельсиновом соке Еще один интересный способ замариновать сыр. Тебе понадобится: г брынзы, 80 мл оливкового масла, 4 ст.

Приготовление: Взбей масло с апельсиновым соком и специями венчиком, и немного прогрей, не доводя до кипения. Нарежь брынзу кубиками среднего размера и залей маринадом на ночь. Варианты закуски Отходя от основных горячих блюд, давайте рассмотрим разнообразие закусок к красному вину. Для поиска закуски, можно опираться на количество сахара в вине.

Мы ведь помним, что напиток должен иметь более сладкие ароматы, чем еда. Если в вине содержится большое количество сахара, то в качестве закуски следует выбирать пирожные, безе, различные шоколадные тарталетки, чизкейки и другие сладкие тортики; По убыванию количества сахара в напитке, вкус десерта должен становиться тоньше.

Рекомендуется присмотреться к лимонному щербету, десерты с заварным кремом. Вино лучше выбирать полусладкое. Если небольшое количество сахара, то варианты закуски: сыр, слоёное печенье с солью или кунжутом; Любые фрукты подойдёт в качестве закуски для полусладкого или мускатного. Следует помнить одно единственное правило, которое поможет лучше подбирать закуску к красному вину. Чем разнообразнее букет ароматов напитка, тем проще вкус десерта.

Также это работает и в обратную сторону, к простому вину более изысканные десерты или фруктовые салаты. Главное, чтобы разнообразие вкусов закуски превышало количество ноток в вине. Вино должно быть чуть слаще, чем закуска. Сырные палочки Лучше всего подавать их к сухому вину с зеленью, овощами и разными видами соусов. Тебе понадобится: г мягкого сыра, 4 яйца, г муки, г панировочных сухарей, специи.

Приготовление: Нарежь сыр брусочками и каждый обваляй сначала в муке, потом во взбитых яйцах, в сухарях, снова в яйцах и снова в сухарях. Обжарь их в большом количестве масла со всех сторон и выложи на салфетку. Закуски на скорую руку Теперь рассмотрим те варианты закуски, которые можно быстро приготовить самостоятельно в домашних условиях. Скорость приготовления порой необходима, когда гости уже за столом.

Наиболее популярный вариант закуски к красному вину — канапе и тарталетки. Разнообразие вариаций данных блюд воистину большое, так что всегда можно подобрать подходящую закуску исходя и сорта винограда вина. Несколько удобных и быстрых вариантов: Читайте также: Изабелла — универсальный виноград с земляничным вкусом Фруктовое канапе — нарезаете маленькими дольками банан, грушу, клубнику и персик. Нанизываете в любой очерёдности на шпажку и можно подавать к столу; Фруктовая закуска с сыром — в этом варианте мелко нарезаете инжир, клубнику и банан.

На шпажку нанизываете сыр в зависимости от вина и фрукты; Мясное канапе — маленькими кубиками нарезаете хлеб, хамон, сыр и ветчину. Нанизываете всё поочерёдно на шпажку и добавляете в конце оливку. Для особых гурманов рекомендуется добавить в это сочетание жаренные шампиньоны; Тарталетки с начинками — с этой закуской придётся слегка постараться, но получится изысканно.

Закуска к вину — лучшие рецепты приготовления закусок к красному и белому вину

Эти простые продукты понизят кислотность и сделают вкус напитка мягким и приятным. Сыр и блюда с. Опираясь на свои вкусовые предпочтения, вы можете выбрать любой сыр, но лучше придерживаться одной простой рекомендации от гурманов.

К сухим красным сортам не подают молодые и мягкие сыры. Хорошо подходят зрелые сорта сыра, его плотная структура позволит вам подать его не только в виде классической нарезки, но и оформить фигурную подачу на шпажках.

Как дорого подать САМЫЕ ДЕШЕВЫЕ продукты на праздничный стол! Закуски - сразу 7 РЕЦЕПТОВ

Чтобы почувствовать себя настоящим итальянцем, дополните бокал сухого красного вина пастой с сырным соусом или пиццей.

Сложно уверенно сказать, подходят ли к столовому напитку фрукты, но однозначно можно сделать вывод, что это должны быть сладкие и не содержащие кислотность фрукты.

Манго, дыня, персик, груша могут стать хорошим дополнением. Горячее к красному вину Двигаемся дальше, от закусок к горячему.

Первые блюда Первые горячие блюда хорошо подойдут к сухим красным винам с бархатистым и терпким вкусом, например хересу или мадере. Уместны будут большинство первых блюд: плотные кремообразные супы-пюре, прозрачные бульоны. Простой и изысканный тыквенный суп к мадере Курица Полусладкое подойдет к жареной или запеченной курятине и блюдам из.

Идеальным дополнением станет мясо на гриле.

Если вы готовите его по азиатскому рецепту с пряностями, то к ней можно подать сладкое красное вино. Курицу может заменить индейка, утка или дичь, приготовленные на гриле или запеченные с фруктами и пряностями. При этом птица не слишком подходит к сухим и полусухим винам, в отварном виде ее не стоит подавать. Свинина Сочные котлеты на косточке или буженина, бекон или ветчина — плотные блюда из мяса отлично подходят к сухому красному вину.

Если же вы обзавелись сковородкой вок и вам хочется приготовить что-нибудь из китайской кухни, имейте в виду: пряный и острый вкус мяса оттенит полусладкое и сладкое красное вино. Идеальный густой соус к мясу и вину Рыба Большинство видов рыбы подают к белому вину. Но жирные сорта, с выразительным вкусом и плотным мясом, отлично подходят к красному.

Форель, семга, горбуша станут отличным дополнением к полусладким и полусухим. Готовить их лучше на гриле или открытом огне. Шашлыки и прочие купаты Полусухие и полусладкие вина с теплым, согревающим букетом требуют питательных и жирных блюд. Здесь вам придет на помощь кавказская кухня с обилием вкусного запеченного мяса, шашлыками, сациви и прочими вкусностями.

Пользуйтесь проверенными временем рецептами. А можно всех посмотреть? Лазанья, плов, ризотто, разнообразные горячие паштеты, а также хлебная выпечка всех видов, от пиццы до брускетты, — все это отлично подходит к красным винам. Несколько простых секретов помогут правильно подобрать блюдо к любому напитку. Вкус вина должен быть ярче, чем у блюда. Например, к салату с лимонной заправкой лучше подать сухое вино, а к торту и пирожным — портвейн. Впрочем, портвейн также хорош к мясу, сырам и даже вечным «изгнанникам винного стола» — орехам.

Терпкость и горькие вкусы не сочетаются. Грейпфрут не запивают терпким вином, оставьте танины мясу! Чем богаче букет вина, тем проще должно быть сопровождение. Дорогие напитки подают с хорошим сыром, свежим хлебом, фруктами.

Какую закуску принято подавать к вину

Идеальное сочетание Закуска к красному полусладкому вину Полусладкие вина обладают нейтральным вкусом, поэтому сочетаются со многими продуктами. Хорошо подходит не только к красному мясу, но и —к утке—, курице, куропатке и кролику. В качестве гарнира можно подать грибы, артишок, цветную капусту или спаржу. Идеально сочетается с сырами — бри, камамбер, куломье, раскера, фонтина, швейцарский сыр, оссо-ирати. Допустимы и зрелые сыры, а вот легкие сливочные сорта лучше не подавать.

Однозначно никто не может сказать, сочетаются ли полусладкие вина с рыбой и морепродуктами. Кто-то считает, что полусладкий красный напиток подходит к жирным сортам рыбы, креветкам и мидиям, а другие утверждают обратное. Мой вам совет полагаться на свой вкус, и если вам нравится такое сочетание, то приготовьте семгу, дополните ее овощами и наслаждайтесь вкусным блюдом. Отдавайте предпочтение сладким и мясистым фруктам — дыня, манго, персик, груша, клубника, но не цитрусовые.

Из десертов отличным дополнением будут бисквиты, безе, муссы, мороженое. Лучшие закуски: варианты и рецепты Лучшая закуска к вину та, которая проста в приготовлении, подходит по вкусовым параметрам к выбранному напитку. Легкие закуски к вину — это бутерброды, десерты, тарталетки с паштетом, икрой.

Возможно подавать диетические закуски к вину сухих сортов.

Что взять к вину красному полусладкому

Самая быстрая закуска к вину, придуманная французами — канапе мини-бутерброд. Вот несколько вариантов. Читайте также: Сабайон: рецепт с фото Фруктовое канапе Нарезать кубиками одинаковых размеров очищенные фрукты яблоко, груша, виноград, клубника. Наколоть на шпажки поочередно. Можно добавить кубики слоеного печенья. Сырно-мясное канапе ассорти Нарезать порционно сыр, вяленое куриное или индюшиное филе, оливки. Воткнуть штопор по центру пробки под небольшим углом.

Вкручивать штопор, следя, чтобы он не проткнул пробку насквозь, иначе в жидкость попадут мелкие частицы пробки. Потянуть пробку наверх и мягким движением вытащить. Не следует торопиться сразу разливать вино, нужно дать ему немного подышать, насытится кислородом особенно важно это для сухих и полусухих напитков.

Разливая вино, надо действовать следующим образом: наливать напиток надо мягко, не выплескивая его резким движением, бокал при этом должен стоять на столе, держать его на весу не принято; бокал наполняют на половину, максимум на две трети объема; после того как вино налито, надо повернуть бутылку, чтобы капли остались на горлышке, желательно сразу же стереть их салфеткой или полотенцем.

С чем следует сочетать красное вино? Так как в красном вине высокое содержание танинов, оно лучше всего сочетается с продуктами, богатыми белком. Решая, чем лучше закусывать красное вино, стоит остановить свой выбор на следующих продуктах: мясные блюда из баранины или говядины шашлык, люля-кебаб, стейки ; мясная гастрономия балык, колбасы, буженина, окорок ; сыры кроме мягких ; блюда итальянской кухни паста, лазанья, пицца ; блюда индийской и мексиканской кухни; блюда из дичи; блюда из бобовых и грибов.

Розовое вино Розовое вино считается более универсальным, поэтому и выбор закусок к нему гораздо шире. В него входят мясо, рыба, сыры включая мягкиеблюда из овощей, фрукты, десерты.

Закуски к красному сухому вину В сухом красном вине относительно небольшой процент спирта и практически нет сахара, выбирая с чем пить этот напиток, надо постараться выгодно преподнести его кисловатый вкус. Запеченное в духовке или приготовленное на гриле нежирное мясо первым приходит на ум, когда поднимается вопрос, с чем сочетается красное сухое вино.

Отличным вариантом станут мясные салаты, колбасы, ветчина. Зрелые сорта сыра оптимальное дополнение к бокалу сухого красного, так же как и подсушенные тосты с разнообразными паштетами. Оливки, маслины — еще одно подходящее дополнение для сухих вин. Кроме того, решая, чем закусывать сухое вино, не надо игнорировать фрукты. Хорошо подойдут инжир, груша, персик. Закуски к красным крепленым винам Крепленое вино — крепкое с насыщенным вкусом, поэтому к выбору блюд для него надо подходить обдуманно.

К крепленому красному вину подойдет острая, пряная закуска. Это может быть: запеченная красная рыба; запеченный гусь, утка или индейка; острые сорта сыра; колбасные изделия. Также надо учитывать, что такие напитки часто подают в качестве аперитива для возбуждения аппетита. В таком случае закуска для него не требуется. Закуски к сладкому вину Многие считают, что благодаря своей вкусовой самодостаточности сладкие вина не нуждаются в закуске.

Те же, кто не поддерживает это мнение, сходятся в том, что закуска к сладкому вину должна быть низкокалорийной. Отлично подойдут кисло-сладкие фрукты и ягоды киви, клубникатвердые сорта сыра или сыр с плесенью. Также закусками к сладкому вину могут стать десерты, но надо выбирать легкие, диетические варианты. Наиболее подходящие вкусы: сливочный, ванильный, карамельный. Закуски для полусухих и полусладких сортов Полусухие и полусладкие вина очень популярны благодаря приглушенному, нейтральному вкусу и умеренной крепости.

Именно такие сорта обычно пьют во время основной трапезы. Если составлять список того, с чем пьют красное полусладкое вино, он будет довольно обширным.

Закуски В него войдут мясные блюда телятина, баранина, курица, куропатка, перепелка, кролик, блюда из рубленого мяса, стейки. Распространенный вариант — сыр наиболее подходящие сорта к полусладкому вину — бри, раскера, камамбер, фонтина, швейцарские сыры, сыр с голубой плесенью.

Очень удачным выбором станут фрукты. Выбирая, чем закусывать красное полусладкое вино, стоит отдать предпочтение фруктам сладким, мясистым фруктам — персикам, грушам, манго. Для красного полусухого можно добавить яблоки и виноград. Если в роли закуски под красное полусладкое будет выступать десерт, то лучше всего остановиться на легких бисквитах, меренгах, суфле, муссах.

Под вопросом уместность морепродуктов в качестве закуски к красному полусладкому вину. Однако, многие считают креветки и мидии вполне подходящим вариантом. Варианты закуски Существует множество рецептов закусок к вину. Это и салаты, и горячие блюда, и десерты. Для приготовления одних требуется много времени, другие готовятся быстро и не требуют особых умений.

Легкие закуски Самые легкие закуски к красному вину — это разнообразные ассорти: мясное, сырное, фруктовое. Достаточно приобрести несколько видов выбранного продукта, нарезать и красиво разложить. Варианты: мясная тарелка ветчина, вяленое мясо, сырокопченая колбаса, буженина ; фруктовая тарелка груша, виноград, персик ; сырная тарелка камамбер, грана подано, бри.

Открытая кухня: идеальная закуска к вину

• Блюда к вину рецепты
• Домашнее вино из черноплодной рябины
• Вино из рябины красной
• Как выбрать памм счет

Другие теги: руках красиво найти года черный кухня глаз the горы souls камни